Диета при псориазе таблица по Пегано, меню питания, отзывы, рецепты

Диета при псориазе таблица по Пегано, меню питания, отзывы, рецепты

Диета при псориазе для улучшения состояния: таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Разбираем основные принципы, на которых должно строиться питание больного, а также рассказываем о разных вариантах диеты.

Принципы построения меню

При этому недуге все питание должно строиться по определенной схеме. Для этого необходимо поддерживать определенный кислотно-щелочной баланс в организме.

Pexels.com

Щелочная составляющая должна быть гораздо выше кислотной: необходимо употреблять в среднем около 70% щелочеобразующих продуктов, и лишь оставшиеся 30% могут быть кислотообразующими.

К щелочеобразующим составляющим относятся в первую очередь овощи и фрукты, а кислотообразующими являются продукты, содержащие жиры и белки крахмала (то есть это в первую очередь мясо и зерновые культуры, картофель, а также сливки, сыр и другие жирные молочные товары ).

Также чрезвычайно важно пить достаточно большое количество воды – желательно ежедневно выпивать 2 – 2,5 литра чистой воды. Кроме того, д ополнительно можно пить ненасыщенные травяные чаи, зеленый чай, натуральные компоты.

Pexels.com

Помимо того, чтобы просто держать диету с высоких содержанием щелочеобразующих компонентов, можно также периодически проводить ощелачивание организме в домашних условиях, употребляя отвары ромашк и , мят ы , мелисс ы , лип ы и шиповник а, а еще слабые содовые растворы, минеральную воду и воду с лимонным соком.

Псориаз-диета: при псориазе что нельзя есть

Несмотря на то, что, казалось бы, можно просто соблюдать правильные пропорции кислотных и щелочных составляющих , важно знать, какие продукты находятся под запретом вообще. К ним относятся:

  • Некоторые виды мяса (свинина и сало , утка, жирная баранина);
  • Мясные продукты (паштеты, колбасы, тушенка, сосиски, сардельки, ветчина);
  • Копченые товары из мяса и рыбы, а также копченые сыры;
  • Мясные жирные бульоны (из свинины, а кроме того – с добавлением кожи птицы);
  • Майонез и любые продукты с его содержанием;
  • Фаст-фуд;

Pexels.com

  • Сливочное масло, творог и сыры выше 30% жирности, сметана и сливки выше 10% жирности;
  • Красная и черная икра;
  • Бобовые культуры (горох, фасоль, чечевица, нут), а также блюда с их содержанием;
  • Куриные яйца (больше 1 штуки в неделю);
  • Перепелиные яйца (больше 3 ш тук в неделю);
  • Фрукты (гранат, апельсины, мандарины, помело, грейпфруты,
  • Ягоды (земляника, клубника);
  • Овощи (помидоры, баклажаны, красный болгарский перец, паприка);
  • Шоколад;
  • Алкоголь и кофеин;
  • Свежевыжатые неразбавленные соки.

Все вышеперечисленные компоненты важно исключить из меню и не добавлять их ни в каких количествах.

Диета при псориазе: таблица продуктов, которые можно есть

Что можно есть неограниченно Еда, имеющая ограничения
Абрикосы и персики, манго, хурма, зеленый яблоки и груши Ананас (только во время ремиссии), яблоки (исключая красные сорта) , клюква, брусника, черника (допустимы в ограниченных количествах!)
Морковь, свекла, все виды капусты, сельдерей, спаржа, зеленый и желтый болгарский перец, огурцы, кабачки, тыква Кукуруза
Обезжиренный и низкожирный творог, сыр 20–30%-ной жирности, кефир, ряженка, низкожирное молоко, сметана до 10% Яйца куриные (не более 1 штуки в неделю), яйца перепелиные (не более 3 штук в неделю)
Гречка, овсянка, перловка, булгур , пшеничная крупа , отруби и злаки , макароны Рис (лучше – бурый, но не более 1–2 раз в неделю) , кукуруз ная крупа
Вареная р ыба Жареная и запеченная рыба
Нежирное мясо: курица, индейка, кролик Нежирная говядина или телятина (не более 2 раз в неделю)
Растительные масла: оливковое, подсолнечное, тыквенное, льняное , горчичное Кукурузное масло

Вариация меню на неделю

Если вы собираетесь держать д иет у при псориазе , меню хотя бы на первую неделю поможет сориентироваться и не сорваться.

  • Завтрак: Овсяная каша на воде или нежирном молоке с курагой, чай или цикорий
  • Обед: Тыквенный суп-пюре, 150 граммов отварной курицы, овощной салат
  • Полдник: Запеченные яблоки с орехами и курагой, чай
  • Ужин: Тушеная брюссельская капуста с курицей

Pixabay.com

День 2

  • Завтрак: Творожная запеканка с курагой или черносливом, морс
  • Обед: Тушеная индейка с кабачком, булгур
  • Полдник: Творожная запеканка с курагой, чай
  • Ужин: Суп-пюре из брокколи

День 3

  • Завтрак: Гречка с молоком, хлебец с чаем
  • Обед: Коричневый рис с курицей и овощами
  • Полдник: Сырники на пару, морс
  • Ужин: Овощное рагу с грибами и кроликом , смузи с сельдереем и шпинатом

Pixabay.com

День 4

  • Завтрак: Макароны с нежирным сыром или творогом, чай
  • Обед: Суп с куриными фрикадельками, свекольный салат
  • Полдник: Персик и груша
  • Ужин: Булгур с паровыми куриными котлетками
Читайте также:  Чем лечить пятна на теле красного цвета – фото и описание, виды пятен, аллергия, болезни

День 5

  • Завтрак: Хлебцы с сыром и огурцом, морковный сок
  • Обед: Котлетки из индейки, пюре из картофеля с брокколи (на оливковом масле)
  • Полдник: Абрикосы, яблоко
  • Ужин: Перловка с овощами на пару

Pixabay.com

День 6

  • Завтрак: Творожный пудинг с морковью, чай или цикорий
  • Обед: Паста с тушеной телятиной и кабачками
  • Полдник: Обезжиренный творог с манго
  • Ужин: Капустные котлеты со сметаной (10%)

День 7

  • Завтрак: Овсяная каша с персиком, яблочный компот
  • Обед: Вареное рыбное филе и бурый рис
  • Полдник: Сырники на пару
  • Ужин: Кабачковые олад ь и, овощной салат

Программа питания Пегано

Диета Пегано при псориазе подразумевает исключение следующих продуктов:

  • Алкогольных напитков;
  • Сладких газировок;
  • Помидоров и производных товаров (томатная паста и соки);
  • Жареную пищу;
  • Еды , имеющ ей в составе большое количество жиров и углеводов.

Американский врач Джон Пегано , автор книги «Лечение псориаза – естественный путь» предлагает следующее примерное меню.

Завтрак должен включать в себя кашу (овсяную, рисовую, гречневую), а также паровой омлет или вареные яйца. Можно разнообразить этот прием пищи, добавив сухофрукты, а также печеные яблоки.

Pexels.com

Во время второго завтрака можно употреблять все те же запеченные яблоки, сухофрукты, галеты, ягоды и фрукты, а также непременно пить травяной чай.

На обед следует съедать большое количество овощей, сочетая их либо с мясными или рыбными продуктами, либо со сложными углеводами . К примеру, можно съесть либо кусочек мяса или рыбы с салатом, либо запеченные овощи с гарниром из макаронов .

Ужин проходит по тому же принципу разделения. Перед сном рекомендуется обязательно выпивать кефир или съедать низкожирный натуральный йогурт без добавок.

Диета по Огневой при псориазе

Российский доктор Светлана Огнева, автор книги «Лечебное питание при псориазе» , рекомендует вычеркнуть из употребления следующие категории продуктов:

  • Пасленовые овощи (помидоры, баклажаны, картофель);
  • Мясо: свинину, говядину, телятину, а также внутренности, колбасы;
  • Некоторые виды ягод : малина, смородина, клубника, земляника;
  • Некоторые виды фруктов : цитрусовые, сливы, гранат, авокадо;
  • Чересчур жирн ая молочка , маргарин и сливочное масло.

Pexels.com

  • Специи;
  • Морепродукты;
  • Дрожжи , белый хлеб, сдоба;
  • Маринады;
  • Бобовые и кукурузу;
  • Кофе ин ;
  • Газировки , алкоголь ;
  • Сладости и шоколад, сахар;
  • Уксус;
  • Роллы и суши;
  • Полуфабрикаты.

В остальном же меню строится примерно так же, как и в предыдущих вариантах питания.

Питание при псориазе

Основные принципы питания при псориазе

Мудрые философы древности утверждали, что физическое и психическое здоровье человека зависит от его рациона питания. Современная медицина, несмотря на наличие в своем арсенале множества самых разных медикаментозных средств, также признает данный факт.

Правильное питание при псориазе, наряду с медикаментозными методами лечения, оказывает весомое влияние на благоприятное течение заболевания. Рациональный подбор пищевого рациона может откорректировать нарушения обменных процессов в организме и предупредить обострение.

Диета для пациентов с псориазом должна обеспечивать поддержку правильного кислотно-щелочного баланса в организме (должна быть щелочная реакция в большей степени, чем кислотная). Это зависит от потребляемой пищи. Пациенты с псориазом должны помнить, что ежедневная диета должна состоять на 70-80% из щелочеобразующих продуктов и на 20-30% из кислотообразующих.

Что относится к щелочеобразующим продуктам?

Это в основном фрукты (исключение: клюква, смородина, чернослив, слива, черника) и овощи (исключение: бобовые, ревень, тыква крупноплодная, брюссельская капуста — есть их можно в малом количестве).

Полностью необходимо исключить из рациона все овощи семейства пасленовых: помидоры, картофель, перец, баклажаны.

Что относится к кислотообразующим продуктам?

Это продукты, содержащие белки, крахмалы, сахара, жиры и масла, т.е. — мясо, зерновые, сыр, сахар, картофель, сушеные горох, бобы, сливки, мясопродукты. Их комбинации в больших количествах создают кислотную реакцию в крови, тем самым, ухудшая состояние пациентов с псориазом.

Общие принципы диеты при псориазе:

  • режим питания;
    Следует придерживаться принципа дробного питания: суточный рацион должен делиться на 4-6 приемов пищи, причем важно, чтобы последний прием происходил не позднее, чем за два часа до сна. Подобная дробность уменьшает нагрузку на желудочно-кишечный тракт и позволяет ему функционировать в оптимальном режиме. Кроме того, переедание способствует ожирению, а это неблагоприятно сказывается на течении заболевания.
  • кулинарная обработка;
    Вся пища, которая входит в диету при псориазе, должна быть отварной или приготовленной на пару.
  • клетчатка;
    В рационе пациентов, страдающих псориазом должна преобладать растительная клетчатка. Потребление ее в пищу нормализует моторную функцию кишечника, предупреждает развитие запоров, выводит токсические вещества из организма, а также обеспечивает его необходимыми микроэлементами и витаминами.
  • употребление жидкости;
    Потребление свободной жидкости должно быть не менее 2-2,5 литров в день. Обильное питье обеспечивает выведение токсинов из организма, нормализует работу почек, повышает тургор кожи.
  • алкоголь;
    Употребление алкогольных напитков людям, страдающим псориазом, категорически запрещено.
  • вес;
    Избыточная масса тела свидетельствует о глубоком нарушении обмена веществ, в частности, липидного и углеводного. Важно нормализовать вес, не переедать и заниматься гимнастикой, так как ожирение нарушает работу пищеварительного тракта и сердечно-сосудистой системы. Нормализация веса улучшает состояние кожных покровов.
Читайте также:  Лечебная блокада в неврологии виды, показания, принцип действия

Необходимые вещества при псориазе

  • Полиненасыщенные жирные кислоты, в частности омега-3, являются антагонистами арахидоновой кислоты. Основной их источник — морская рыба и морепродукты.
  1. Витамины — А, E, С, PP, B. Содержатся они в основном в овощах, фруктах, крупах и рыбьем жире, поэтому соблюдение правил питания гарантирует достаточное их количество в пище.
  2. Макро- и микроэлементы. К необходимым относят кальций (есть в молочных продуктах), цинк, селен и серу.

Что можно есть при псориазе

Диета для пациентов с псориазом по большому счету не отличается от рациона поклонников здорового образа жизни. Строже здесь соблюдаются ограничения, поскольку любое отклонение от них немедленно вызывает обострение болезни.

  1. Сырые овощи и фрукты, за исключением цитрусовых и овощей семейства пасленовых.
  2. Крупы, содержащие достаточное количество клетчатки: гречка, овес, цельная пшеничная каша. Манная крупа, например, к таковым не относится, как и кукурузная — она тоже содержит много крахмала.
  3. Выпечка на основе цельной муки и без добавления дрожжей.
  4. Кисломолочные продукты предпочтительнее молока. У большинства пациентов молоко вызывает расстройство кишечника и образование газов, а это поддерживает воспалении. Если такой реакции на молоко нет, употреблять его разрешается.
  5. Нежирное мясо, вареное яйцо, рыба — источники протеина, не содержащие чрезмерного количества жиров.
  6. Из сладостей предпочтительны сухофрукты, изюм, курага, финики. С последними следует соблюдать осторожность, поскольку финики имеют чрезвычайно высокий гликемический индекс.
  7. Достаточное питье, причем имеется в виду именно вода. Чай и компот, конечно, пить можно, но в рационе они рассматриваются как еда. Обильное питье при псориазе особенно важно, поскольку этот недуг активнее проявляется на сухой коже.

Пациент, страдающий псориазом и соблюдающий диету, в скором времени отметит значительное улучшение состояния кожи, снижение частоты рецидивов, исчезновение зуда и дискомфорта. Кроме того, лечебное питание поможет нормализовать вес и работу пищеварительного тракта, изменяет к лучшему внешний вид волос и ногтей, стимулирует иммунитет.>

Что можно и чего нельзя при псориазе

Успешное лечение псориаза во многом зависит от соблюдения диетического режима, который должен быть физиологически полноценным по энергоценности, содержанию жиров и углеводов.

Лечение псориаза длительный и сложный процесс, самыми важными моментами которого являются опыт лечения, длительное наблюдение за больными и правильный выбор методов и средств терапии. Всегда нужно помнить, что главное в лечении этой непредсказуемой болезни — «noli nocere» (не навреди). Во многом лечение псориаза зависит от самого больного, от его осведомленности об этой болезни, состояния психики, настроения, оптимизма.

Убедитесь, что это действительно псориаз (если высыпания появились впервые). Вспомните, какие обстоятельства и события предшествовали появлению высыпаний. Это могут быть стрессовые ситуации, любые интоксикации — лекарственная, алкогольная, пищевая и др., длительное переохлаждение, инфекционные заболевания и вакцинации, травметизация кожи (в том числе химическая завивка, окраска волос) и т д. Впоследствии по возможности устраняйте влияние этих факторов на ваш организм.

Нельзя

Болеть. Не допускайте перехода острых инфекционных заболеваний в хронические.

Пить, курить. Помните, что алкоголь и табакокурение, как правило, затрудняют лечение псориаза и вызывают его обострение.

«Чиститься». Популярные в последнее время «чистки» организма также могут выступать в качестве провоцирующих факторов. Не стоит увлекаться и голоданием.

Злоупотреблять ультрафиолетом. Многие больные едут на море избавляться от болезни талассотерапией и гелиотерапией (море и солнце), но в скором времени убеждаются, что болезнь вновь прогрессирует и наступает с новой силой, вновь даёт о себе знать — солнце пагубно действует на больного, оно «вгоняет» псориаз еще глубже в организм, а спустя некоторое время происходит обратное, поэтому принимать морские и солнечные ванны, лучше после осенне-зимнего лечения и профилактики к лету.

Читайте также:  КиберНож и Гамма-нож отличия, преимущества и недостатки систем, ПЭТ-Технолоджи

Есть все подряд. Успешное лечение псориаза во многом зависит от соблюдения диетического режима, который при данном заболевании должен быть физиологически полноценным по энергоценности, содержанию жиров и углеводов. Необходимо исключить потребление цитрусовых, шоколада, яиц, меда, цельного молока и продуктов, содержащих красный пигмент (помидоры, перец, клубника и др.). После исчезновения бляшек, в период ремиссии, не злоупотреблять этими продуктами, желательно резко ограничить кислую, острую и жирную пищу, копчености, сладости.

По возможности исключите продукты, вызывающие аллергические реакции, или ограничьте их потребление. Увеличьте число приемов пищи, но при этом сократите ее разовый объем. Блюда употребляйте в отварном, запеченном, тушенном виде.

Успешное лечение псориаза в значительной степени зависит от исключения острых блюд, пряностей и пряных овощей, приправ (горчица, майонез и др.), копченых продуктов, крепких мясных, рыбных и грибных бульонов и соусов. Значительно сократите потребление поваренной соли и соленых продуктов.

При интенсивном прогрессировании процесса необходимы разгрузочные дни и резкое ограничение потребления алкогольных напитков. Сократите до минимума потребление сахаросодержащих продуктов.

Лечение псориаза, как правило, комплексное, и проводится с учетом многих факторов, способствующих развитию или обострению заболевания, а также соблюдение определенных правил питания.

Можно

Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК). Особое внимание следует обратить на потребление растительных масел, в состав которых входят полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК). Поступление ПНЖК в достаточном количестве очень важно при псориазе, так как они образуют в организме биологически активные вещества (в том числе тканевые гормоны простагландины, выполняющие роль регуляторов биологических процессов), оказывают противовоспалительное и противоаллергическое действие, положительно влияют на состояние кожи (так как входят в состав клеточных мембран) и стенок кровеносных сосудов, регулируют обмен веществ (в частности, жировой обмен в печени, обмен ряда витаминов).

Клетчатка. У данной группы больных возникает потребность периодически поддерживать очищающую функцию печени и ее участие в липидном обмене. Большое значение имеет регулярное опорожнение кишечника. При склонности к запорам в рацион включают продукты с высоким содержанием пищевых волокон и блюда с «послабляющим» действием (салаты с растительным маслом, винегрет и др.). К тому же, пищевые волокна обладают и другими важными свойствами: влияют на обмен веществ, поддерживают в организме баланс минералов. Питание должно быть обогащено продуктами, нормализующими липидный обмен (гречневая каша, творог и др.).

Витамины. Лечение псориаза протекает успешнее, когда пристальное внимание уделяется поступлению в организм витаминов, относящихся к группе антиоксидантов, поддерживающих здоровье кожи и ногтей. Они помогают нейтрализовать свободные радикалы, наносящие ущерб коже, укрепляют стенки сосудов, важны для синтеза коллагена и эластина (составных частей соединительной ткани). Комплекс витаминов группы В, участвующих во всех клеточных процессах, также помогает поддерживать кожу в здоровом состоянии. Кроме того, витамины группы В оказывают благоприятное воздействие на состояние нервной системы, что важно при данном заболевании. Типичным для псориаза является усиленное размножение клеток кожи и их неполное созревание. Обнаружено, что клетки верхнего слоя кожи (кератиноциты) имеют высокую чувствительность к витамину О. В настоящее время в практической медицине с успехом используют препараты с витамином О, которые, действуя через рецепторы на кератиноциты, приводят к усилению их дифференцирования и таким образом пытаются нормализовать развитие эпидермиса.

При составлении диеты важно помнить о включении в рацион продуктов, богатых витаминами: Е (растительные масла), С (шиповник, сладкий перец, смородина), А бета-каротин (печень, сливочное масло, сладкий перец), О (рыбные продукты), В (печень говяжья, крупа гречневая), а также биофлавоноидами (смородина).

Кальций. Рацион необходимо обогащать продуктами — источниками кальция (творогом, кисломолочными продуктами и др.), оказывающими противовоспалительное и противоаллергическое действие.

Цинк. При псориазе важно учитывать поступление с продуктами питания цинка, от которого зависит выработка белка, необходимого для заживления ран, повышения иммунитета и антиоксидантной защиты.

Ссылка на основную публикацию
Диета при подагре, меню на неделю с рецептами
Стол № 6 (Диета при подагре) Показания: 2) мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты (уратурия). Цель назначения...
Диета при кишечной и ротавирусной инфекции у детей и взрослых это важно! Основы диеты при кишечной и
Диета при кишечной инфекции Кишечная инфекция – очень неприятное явление. А подчас и чрезвычайно опасное – ведь такого рода заболевания,...
Диета при кишечной инфекции у детей меню
Стол № 4 (Диета при поносах) Показания: острые заболевания и резкое обострение хронических заболеваний кишечника с сильными поносами. Цель диеты...
Диета при псориазе таблица по Пегано, меню питания, отзывы, рецепты
Диета при псориазе для улучшения состояния: таблица разрешенных и запрещенных продуктов Разбираем основные принципы, на которых должно строиться питание больного,...
Adblock detector