Юрий Константинов, Лечебные корнеплоды

Юрий Константинов, Лечебные корнеплоды

Лечебные корнеплоды. Редька, свекла, репа, морковь, редис Текст

  • Скачать:
  • FB2
  • EPUB
  • iOS.EPUB
  • Ещё 7

Посоветуйте книгу друзьям! Друзьям – скидка 10%, вам – рубли

  • Объем: 110 стр.
  • Жанр:з доровье, н ародная и нетрадиционная медицина
  • Теги:л ечение без лекарств, н ародная медицина, с оветы целителейРедактировать

© Константинов Ю., 2017

© Художественное оформление, «Центрполиграф», 2017

Предисловие

Корнеплоды – овощные культуры, выращиваемые ради подземных сочных органов растения. Корнеплод формируется у растений с разной продолжительностью жизненного цикла, но чаще у двулетних. На первом году жизни у двулетних и многолетних корнеплодных растений развивается розетка листьев и корнеплод. На втором году жизни из почек, расположенных в пазухах розеточных листьев, развивается цветущий и плодоносящий стебель. После созревания семян растение отмирает. Многие виды корнеплодов на протяжении всей истории существования человеческой цивилизации люди активно употребляют в пищу.

Мы поговорим о самых распространенных в средней полосе России корнеплодах – свекле, моркови, редьке, репе и редисе.

Свекла доступна нам в любое время года. Наиболее целебными свойствами обладает свекла темно-красных сортов. Из всех сортов столовая свекла отличается наиболее приятным и имеет лечебные свойства. Для неё характерна округлая, либо удлиненно-коническая форма корнеплода, темно-красного окраса, со светлыми кольцами на срезе.

Несколько рекомендаций по выбору полезной и спелой свеклы:

– свекла обязательно должна быть плотной и без повреждений,

– зеленые побеги у основания свеклы – это признак молодого овоща,

– цвет у свеклы варьируется от красного до темно-бордового.

Перед употреблением свекольный сок нужно обязательно отстоять в холодильнике в открытой посуде в течении 2–3 часов. Это нужно для того, чтобы разрушились вредные соединения.

Полезная морковь должна быть ярко-оранжевого цвета, чем ярче корнеплод, тем больше в моркови витамина А. Уровень полезности моркови по внешнему виду определить нелегко, но на самом деле, некоторые внешние данные корнеплода, кое-что нам могут рассказать о моркови. Морковь не должна быть вялой и мягкой, это признак неправильно хранения. Корнеплод моркови должен быть твердый, ровный, без наростов, поверхность должна быть гладкой. Различные наросты на моркови и деформация самих корнеплодов свидетельствуют о том, что во время роста данный овощ был подвержен заболеваниям, а также это явное доказательство присутствия в моркови нитратов, пользы такая морковь не принесет. Вес самой полезной моркови около 150 г. Корнеплод именно с таким весом максимально насыщен витаминами и другими полезными веществами. Для приготовления морковного сока, следует выбирать толстые, недлинные, темно-оранжевые морковки – они, как правило, самые сочные. А продолговатые, светло-оранжевые корнеплоды с длинным хвостиком – сока почти не содержат.

Репа очень полезна, если она правильно выращена и хранилась в надлежащих условиях. Репа была основным овощем в славянской кухне. И не только у простого народа, но и у более богатых купечества и дворянства. Екатерина II настаивала на выращивании более «модного» и удобного картофеля, репа была вытеснена, были утеряны многие секреты её обработки, приготовления и рецептов блюд на основе репы. Путём тушения и запекания можно приготовить массу замечательных блюд с репой. Например, с яблоками и изюмом. Репа в этом блюде – основной ингредиент, но возможны варианты с соусами, подливками и добавками. Репа может быть гарниром к мясу, дичи или рыбе.

Редис богат витаминами группы В (В2, В1, В5), РР; минеральными веществами – кальцием, калием, натрием, фосфором, магнием и железом. Содержание белка в ней выше в два раза, чем в других сородичах, к тому же она способствует строению клеток организма. Самой полезной ее частью считается ботва. Ее широко используют в виде зелени для салатов, а еще добавляют в гарниры, супы, тушеное и отварное мясо.

Редька. В зависимости от сорта корнеплоды могут быть округлыми, удлиненными, полудлинными; по цвету кожицы – белыми, фиолетовыми, черными, серыми, серо-зелеными. Мякоть хрустящая. Редьку применяют при лечении многих болезней, о чем речь впереди.

Лечение свеклой

Свекла

Свеклу еще в древности употребляли в пищу и использовали как лечебное средство. Гиппократ, Авиценна, Гален, Парацельс рекомендовали лечение свеклой при таких недугах как малокровие, болезни пищеварительных органов и лимфатических сосудов, а также для лечения трудно заживающих язв. Свекла способна дольше всех овощей сохранять свои питательные свойства – почти до нового урожая.

На Руси свекла появилась примерно в X–XI веках, ее завезли византийцы, русское слово свекла происходит от греческого sfekeli. Повсеместно эта овощная культура получила распространение только в XIV веке, о чем свидетельствуют записи в приходно-расходных книгах монастырей, лавочные книги и другие письменные источники.

Красная свекла содержит в своем составе от 8 до 12,5 % сахаров, 1–2,4 % сырого белка, 1,2 % пектиновых веществ, 0,7 % клетчатки, а также витамины С, B1, В2, В6, Р, РР, Е, яблочную, винную, молочную кислоты, а также минеральные соли калия, магния, железа, меди, цинка, кобальта, молибдена, марганца, фтора, бора, ванадия, йода, рубидия и цезия.

Читайте также:  Бугорок на шейке матки — что это такое, ее положения

Бетаин и бетанин улучшает расщепление и усвоение белков; принимает участие в образовании холина – вещества, повышающего деятельность клеток печени; предупреждает атеросклероз; регулирует процессы жирового обмена, препятствуя ожирению (в особенности ожирению печени).

Стронций препятствует образованию в организме опухолей.

Хлор стимулирует работу лимфатической системы. Бета-каротин препятствует образованию доброкачественных опухолей, каковую и представляет собой аденома простаты.

Кварц необходим для здоровья кожи, костей, артерий.

Витамин В9 благотворно влияет на сердце, предохраняет его от болезней; стимулирует производство гемоглобина, предотвращая анемию, лейкемию.

Ниацин (витамин В3) воздействует и на участок головного мозга, который называется гипофизом, который отвечает за процесс сексуального возбуждения мужчины.

Железо и медь улучшает кроветворные свойства, помогает при при истощении и упадке сил.

Пантотеновая кислота, витамины Е, С, В5 необходимы для питания головного мозга и стимулирования его функции, ответственной за половое влечение мужчины.

Клетчатка, биогенные кислоты (яблочная, лимонная и другие) усиливает перистальтику кишечника, облегчая тем самым передвижение по нему пищи; активизирует функцию печени; обладает мочегонным; обладает легким слабительным; обладает обезболивающим; обладает противовоспалительным действием; понижает артериальное давление.

Много йода противостоит атеросклеротическому изменению сосудов; важно для предупреждения широко распространенного в России заболевания щитовидной железы.

Флавоноиды снимают сосудистые спазмы, повышают прочность капилляров, понижают артериальное давление, стимулируют образование эритроцитов, обладают противораковой активностью.

Магний и другие микроэлементы повышает жизненность организма.

Витамин U не разрушается даже при длительной тепловой обработке, не только заживляет язвы в желудке и кишечнике, но и улучшает обмен холестерина и обладает свойством уменьшать аллергические реакции.

Пектины связывают и выводят из организма холестерин, что также препятствует развитию атеросклероза; пектин служит защитой для организма от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов Кобальт участвует в синтезе витамина В12, который вместе с фолиевой кислотой образует эритроциты крови.

Цинк увеличивает продолжительность действия инсулина.

Уникальное соотношение натрия к кальцию – 10:1 способствует выведению избытка кальция из организма, который накапливается в стенках сосудов, образуя так называемые атеросклеротические бляшки.

Атоцианы – красящие соединения из группы растительных фенолов – угнетают рост раковых клеток.

Сок свеклы

Положительное влияние свекольного сока на организм человека сложно оценить, поскольку он имеет широкий спектр действия:

– очищает организм, выводя токсины;

– снимает воспаление горла, лечит насморк;

– способствует улучшению работы почек и печени;

– выводит камни из почек (кроме оксалурийных) и желчного пузыря;

– выводит мочевую кислоту;

– является хорошим профилактическим средством против образования тромбов, а также анемии;

– оказывает положительное действие на такие женские заболевания как мастопатия, менопауза, помогает при нерегулярном менструальном цикле;

– положительно влияет на работу сердца, помогает при тромбофилии;

– способствует улучшению слуха;

– борется с нарушениями сна.

Употреблять свекольный сок в чистом виде рекомендуют только после того, как он постоит не менее двух часов. Затем выпивать его необходимо по несколько глотков за один раз. Сразу после отжима сок свеклы имеет противопоказания. Например, может быть расстройство желудка, могут появиться головные боли, тошнота.

Свекольный сок рекомендуют совмещать с одновременным приемом морковного, тыквенного соков или соком сельдерея.

Наиболее вкусным и полезным сочетанием считается смесь соков свеклы и моркови. Для начала следует употреблять смесь этих двух соков в пропорции 1:10 (одна порция свекольного, десять морковного). Далее порцию свекольного сока можно увеличивать. Перед употреблением сок несколько часов должен отстояться, чтобы стать более полезным. Морковный сок лучше использовать свежевыжатым. Такая смесь будет максимально полезной организму. Постепенно можно увеличивать концентрацию свекольного сока, переходя на чистый сок свеклы. Сок непосредственно из свеклы принимается в течение двух недель, затем следуют две недели перерыва. Позже курс приема необходимо повторить. Не нужно употреблять свекольный сок в чистом виде, если он вызывает неприятные симптомы в организме.

Смесь свекольного и других соков полезна:

– Для похудения – при этом нужно смешать следующие соки: свекольный, морковный, грейпфрутовый, огуречный, сливовый, а также сок сельдерея.

– Для снятия похмельного синдрома. В этом случае следует смешать свекольный, яблочный, апельсиновый и морковный соки.

– Для повышения работоспособности. Для этого готовят следующий микс соков: свекольного, морковного, яблочного, а затем добавляют смесь соков укропа и шпината.

– Для повышения уровня железа в крови нужно принимать смесь свекольного и морковного соков.

– Для улучшения работы пищеварительного тракта приготавливают смесь следующих соков: свекольного, имбирного, морковного и яблочного.

– Для улучшения работы печени и её очищения смешивают свекольный, морковный, ананасовый, лаймовый соки. Улучшить работоспособность печени поможет сок из свеклы, моркови и редьки.

– Для подавления изжоги изготавливают сок из сельдерея, а также свекольный, огуречный, банановый, морковный и капустный соки.

– Для очищения желчного пузыря смешиваются соки свеклы, сельдерея редьки, огурца, черешни, моркови.

Рекомендуют употребление следующих смесей:

Свекольный, морковный и яблочный соки в соотношении 1:1 – это наиболее полезная смесь. Её употребление станет профилактическим средством, которое поможет избежать таких заболеваний как рак легких, гипертония, инфаркт, язва желудка, отклонения поджелудочной железы. Чтобы приготовить сок, нужно очистить яблоко, морковь, свеклу от кожуры, нарезать их, а затем взбить в пюре при помощи блендера. Минимальный курс лечения составляет три месяца.

Читайте также:  Продукты, не вызывающие газообразование и вздутие живота

Свекольный, морковный, апельсиновый соки в соотношении 0,5:1:2. Такое сочетание раскрывает вкусовые качества и полезные свойства каждого из ингредиентов. Витамин С, источником которого является апельсин, способствует усвоению железа, которое находится в свекле, а морковь, как незаменимый источник бета-каротина, – естественного антиоксиданта. Чтобы приготовить сок, все ингредиенты нужно нарезать, смешать, взбить блендером, добавив немного воды.

Свекольный и клюквенный соки или свекольный сок с мёдом. Такая смесь особенно хороша для очистки таких органов как почки, печень. Также пользу от этого напитка ощутят люди, страдающие от повышенного давления, спазмов сосудов. Такая смесь слабит. Сок несет собой эффект успокоения.

Свекла сырая и вареная

Польза сырой свеклы. Свекла выводит из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов. Также она противостоит развитию раковых клеток, поскольку содержит в себе бетацианин – пигмент, который обуславливает насыщенную окраску этого корнеплода.

В свекле находится бетаин (своего рода витамин), который способен восстановить функции печени и улучшить её работу. Бетаин балансирует обменные процессы в организме, является профилактическим средством в борьбе с атеросклерозом, заболеваниями сердца, остеопорозом и болезнью Альцгеймера.

Свекла укрепляет стенки сосудов, улучшает состояние капилляров, благоприятно влияет на пищеварительную систему, помогает восполнить недостаток йода и железа в организме человека, а также способствует понижению артериального давления. Ботва молодой свеклы содержит в большом количестве белок, минеральные вещества и витамины (некоторые были перечислены выше). Среди овощей и корнеплодов свекле нет равных по содержанию ионного кальция (причем в ботве свеклы ионного кальция в несколько раз больше).

Неспроста свекла пользуется популярностью при лечении различных заболеваний в домашних условиях.

– Стакан свекольного сока, смешанный со стаканом меда, хорошо помогает гипертоникам. Чтобы почувствовать облегчение, необходимо ежедневно употреблять столовую ложку такой смеси до еды.

Изменение цвета мочи после свеклы может свидетельствовать о болезни

Возможно вы замечали, как после употребления свеклы цвет мочи или стула становился темным: красным или розовым. Это явление называется битурия и оно может свидетельствовать о некоторых заболевания.

Согласно исследованиям, это состояние возникает у 14 процентов населения, сообщает Healthline со ссылкой на The Lancet.

Основным симптомом битурии является изменение цвета мочи или стула – они могут казаться красными или розовыми после блюд со свеклы или соков, которые содержат экстракты или пигменты этого овоща.

Степень обесцвечивания варьируется в зависимости от того, какую именно свеклу вы потребляли. Например, сырая свекла может вызвать мочу темно-красного или темно-розового цвета, а приготовленная свекла – светло-розовую или светло-красную.

Изменение цвета происходит из-за пищевого красителя бетанина, содержащегося в свекле. Когда он попадает в организм, в конечном итоге оказывается в почках, тем самым вызывая изменение цвета мочи.


Красная моча после свеклы может быть симптомом анемии или дефицита желудочного сока

О каких болезнях может свидетельствовать розовая или красная моча после употребления свеклы

Несмотря на то, что битурия – несерьезное явлением и обычно исчезает сама по себе, иногда она указывает на проблемы со здоровьем.

Если ваша моча становится красной или розовой каждый раз после того, как вы едите свеклу – вам стоит проконсультироваться с врачом.

Иногда изменение цвета мочи после свеклы может быть признаком дефицита железа в крови (анемии).

Интересный факт: битурия наблюдается у 66-80% людей с выявленной железодефицитной анемией.

Также красная или розовая моча после свеклы может указывать на низкую кислотность желудка. Ведь именно она помогает организму усваивать минералы, питательные вещества и витамины. Соответственно, проблемы с кислотностью в желудке затрудняют пищеварение и усвоение питательных веществ, вызывают проблемы с метаболизмом (что и позволяет свекле красить вашу мочу).

Чтобы определить ваше точное состояние здоровья, врач должен назначить следующие анализы:

  • Развернутый анализ крови, ведь он укажет на наличие эритроцитов, а именно анемии.
  • Анализ мочи, чтобы проверить функцию почек на наличие следов крови или бактерий.
  • Анализ кала, чтобы исключить возможность нахождения крови в кале.
  • Тест для определения кислотности желудка.

Другие новости, касающиеся лечения, медицины, питания, здорового образа жизни и многое другое – читайте в разделе Здоровье.

Почему моча после свеклы красная?

Употребление некоторых продуктов влияет на цвет стула, например, моча после свеклы красная, а кал может иметь примеси розового цвета. Является ли это признаком заболевания или нет? Стоит ли обращаться к врачу при этих симптомах?

Свекла — полезный овощ для здоровья

Свекла — это продукт, который рекомендован для питания людей в возрасте с 1 года. Это овощ, богатый витаминами, его употребление помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта. Вареная свекла действует как легкое слабительное, и может заменить медикаментозные препараты. Употребляют ее в сыром и вареном виде, а еще делают вкусные соки.

Читайте также:  M16 Коксартроз артроз тазобедренного сустава описание болезни в справочнике МКБ-10 РЛС

После употребления свеклы моча окрашивается в розовый или красный цвет. Это случается в 60% случаев. Связано это с наличием в овоще бетацианинов. Именно они отвечают за насыщенный цвет корнеплода.

Чем больше бетанина в продукте, тем ярче свекла, и тем выше шанс, что моча будет красноватой.

Количество бетанина в каждом сорте свеклы разное. Сорт «Цилиндра» содержит до 45 мг/100 г, а значит цвет не слишком ярок. А вот сорт «Шар» — это 195 мг бетанина в 100 г продукта. И проходя желудочно-кишечный тракт, это соединение не всегда полностью разлагается, и часть выводиться из организма вместе с мочой.

Бетанин — это пигмент красного, розового или коричневатого оттенка. Его даже используют в промышленности, и имеет оно наименование Е162. Это пищевой краситель, который безопасен для человека и практичен в применении.

Как окрашивается моча свеклой

Цвет мочи от свеклы меняется не каждый раз. Это зависит от многих факторов:

  • Сортов свеклы и способах ее хранения. Если овощ долго лежал на солнце, количество бетанина в составе становится меньше.
  • От способа приготовления. При варке часть пигмента переходит в воду, во время запекания или готовки на пару все компоненты остаются внутри овоща.
  • От кислотности желудка. Чем выше кислотность, тем насыщеннее цвет мочи после употребления свеклы.

Ученые установили, что если есть свеклу натощак, цвет мочи не будет меняться. В это время в желудке нейтральная среда, где бетанин легко разлагается. А если употреблять свеклу с кислыми продуктами, окрашивание будет очень интенсивным. Например, после винегрета стоит ждать изменений цвета урины.

Сколько дней моча бывает красной или розовой? Это очень индивидуальный показатель, обычно до 2-х дней цвет может сохраняться. Чем больше объем выходящей жидкости, тем менее насыщенный цвет. Если пить больше воды, получиться изменить интенсивность окрашивания.

Мнение врачей об изменении цвета мочи

Доктора считают, что розовая моча после употребления свеклы — это нормально. Опасаться стоит, если моча красная появляется тогда, когда ярких овощей не было в рационе. Но необычный цвет способна дать даже морковь. Поэтому важно наблюдать за особенностями выделений 3-4 дня, чтобы понять причину явления.

Неестественный цвет урины может быть признаком болезни. Но тогда должны присутствовать другие симптомы:

  • болезненное мочеиспускание,
  • тяжесть внизу живота, неприятное жжение,
  • интенсивный неприятный запах мочи,
  • частные позывы к освобождению мочевого пузыря,
  • озноб, температура,
  • частая слабость, сонливость.

Если эти признаки присутствуют, рекомендуется обратиться к врачу. Он сразу назначит анализы. Перед сдачей мочи рекомендуется отказаться от ярких овощей на 2-3 дня, есть свеклу, морковь не рекомендуется.

Болезни, меняющие цвет мочи

Окрашенный цвет мочи может быть признаком десятков болезней. Заболевания почек, мочевого пузыря, отравления тяжелыми металлами, нарушение свертываемости крови появляются изменением цвета выделений. Мочу в этом случае нужно обязательно сдать на анализ, чтобы исключить все эти диагнозы.

Почему моча может быть коричневой? Именно такой цвет получается при попадании в нее крови. А это признак травмы, воспаления или инфекции. Чтобы узнать причину, придется консультироваться со специалистом. Для начала нужно обратиться к терапевту, а он уже даст направление к другому профессионалу.

Может ли моча быть розовая или красная по другим причинам? Да, некоторые медикаменты дают такой побочный эффект. В инструкции к препаратам должны быть описаны подобные признаки. В этом случае это не опасно, но тоже требует консультации.

Когда нужно идти к врачу, если моча красная?

Свекольный сок, окрашивая мочу, не причиняет вреда. Есть этот овощ можно и детям, и взрослым, не опасаясь за здоровье. Но если при этом болит мочевой пузырь, выделения становятся мутными, а их количество меняется — нужно идти к доктору.

Если есть много свеклы, то моча будет красной не один день. Но при этом никакой боли быть не должно. Резь, покалывание в животе — это признак болезни.

Существует мнение, что окрашивающий пигмент не усваивается организмом у тех, кто страдает дисбактериозом или недостатком железа. Можно ли это как-то проверить? Только проходя полное обследование, для которого придется сдавать анализ крови, кала и мочи. Исправить это можно изменением рациона, но есть другие продукты без точного диагноза — это не лучшее решение.

Идти к врачу нужно при любых неприятных ощущениях. Как долго стоит терпеть боль? Ни одного дня. Покрасневший стул или моча — это повод обследовать организм. Но паниковать заранее не стоит, окрасить выделения может какой-то компонент питания, и стоит прекратить его кушать, как проблема исчезнет.

Свекла окрашивает мочу в розовый цвет. Этот признак не говорит о болезни, только дополнительные симптомы могут подтвердить наличие проблемы. И для установления точно диагноза стоит пройти обследование.

Ссылка на основную публикацию
Эхинацея пурпурная применение, инструкция, полезные свойства
Настойка эхинацеи лучше, чем чай Эхинацея пурпурная Самым известным растением, усиливающим иммунитет организма, является эхинацея. Применение настойки из нее повышает...
Эутирокс для похудения отзывы, дозировка, инструкция по применению
Принципы применения Эутирокса в целях похудения Для похудения люди используют различные средства: физические нагрузки, диеты, специальные препараты. Последние могут нанести...
Эутирокс- лечение заболеваний щитовидной железы
Субклинический гипотериоз Добрый день, уважаемые сотрудники Эндокринологического Диспансера. Если возможно я хотела бы получить ответ на вопрос. Я нахожусь в...
Эхогенность — полная расшифровка снимков УЗИ
Ультразвуковая диагностика холестероза желчного пузыря УЗИ аппарат HM70A Экспертный класс по доступной цене. Монокристальные датчики, полноэкранный режим отображения, эластография, 3D/4D...
Adblock detector